Forsa Hembageri på Dragarbrunnsgatan i Uppsala mitt första bageri som jag besökte när jag endast var 3 år gammal.

Är ni som mig och vill veta allt om vilka bagerier som finns i Uppsala?

Jag minns när jag åkte buss från Gottsunda intill centrum tillsammans med mamma och min storebror. Hela vägen till centrum så tjatade jag om wienerbröd och min bror ville ha korv med bröd med bara ketchup. Varje gång vi åkte till centrum var det samma visa. Jag verkligen älskade allt som hade med nybakade bullar att göra.

Färsk bröd och surdegsbröd varje morgon

Forsa Hembageri på Dragarbrunnsgatan är ett välkänt och uppskattat bageri i centrala Uppsala. Med sitt centrala läge lockar bageriet både Uppsalabor, studenter och besökare som vill njuta av nybakat bröd och klassiska bakverk i en genuin och hantverksmässig miljö. För många är det en självklar plats för morgonbröd, fika eller något gott att ta med hem. De har också byggt ut så de numera har en uteservering som är väldigt liten, men ändå välbesökt. Den fanns inte när jag var barn.

Anrik bageri i Uppsala

Bageriet är känt för sitt fokus på traditionellt hantverk och noggrant utvalda råvaror. Brödet bakas med omsorg och tid, vilket ger god smak och bra konsistens. I sortimentet finns ofta olika sorters limpor, frallor och surdegsbröd, liksom klassiska svenska kaffebröd som kanelbullar, vetelängder och småkakor. Även bakelser och tårtor är populära inslag.

Det doftar nybakade kakor och bullar

Atmosfären på Forsa Hembageri är varm och personlig. Doften av nybakat möter besökarna redan vid dörren och bidrar till den hemtrevliga känslan. Personalen upplevs ofta som kunnig och vänlig, vilket gör besöket till mer än bara ett inköp – det blir en stund av vardagsnjutning.

Boka dina möten på bageriet

Forsa Hembageri har blivit en naturlig mötesplats i staden. Många stannar till för en snabb fika, medan andra köper med sig bröd och bakverk för helgen eller till festliga tillfällen. Bageriet uppskattas för sin jämna kvalitet och sin förmåga att bevara klassiska smaker i en tid då mycket annars blir mer industriellt.

Uppsalas historia börjar här i bageriet

Alltså är Forsa Hembageri på Dragarbrunnsgatan ett exempel på ett traditionellt svenskt bageri som lyckas kombinera hantverk, smak och gemenskap. Det är en plats som fortsätter att vara omtyckt av både nya och återkommande besökare och som bidrar till Uppsalas levande stadskultur. Jag vet i varje fall att min historia började här.

Bilderna är lånade av Forsa Hembageri och vi är tacksamma om vi får fortsätta låna dem för publicering. Vi älskar allt som har med café, restaurang, hotell, vandrarhem, värdshus och bageri att göra därför lånar vi ibland bilder av de som driver verksamheterna vi skriver om. Vi har besökt alla vi skriver om så orden är helt våra egna från början till slut.

Här är deras historia steg för steg:

• 1887 började deras  resa  för över 130 år sedan när Alfred Andersson grundade Anderssons konditori. Familjens passion för bageriyrket växte med varje generation. På 1950-talet blev konditoriet Landings, uppkallat efter familjen Landing.
• 1988 Efter över 100 år i familjens ägo sålde Claes Landing familjeföretaget 1988. Men hans kärlek till hantverket levde vidare, och han drev flera konditorier, caféer och bagerier innan nästa dröm tog form – ett surdegsbageri.
• 2006 På en mässa i Frankrike smakade Claes surdegsbröd som påminde honom om en tid då brödets smak stod i fokus.
• 2008 Forsa Hembageri föds Efter nio dagars renovering – där hela familjen målade, kaklade och inredde butiken – öppnade Forsa Hembageri den 7 januari 2008. Deras allra första surdeg, gjord på äpple, vatten och vetemjöl, lever kvar än idag.
• 2011 Güntherska Hovkonditori & Schweizeri Familjen fortsatte att växa och förverkliga nya drömmar. 2011 tog de över Güntherska Hovkonditori & Schweizeri, ett av Uppsalas mest anrika konditorier. Här fick även deras surdeg ett nytt hem – och vår passion för hantverk växte vidare.

Ni hittar detta bageri här: Adress Dragarbrunsgatan 35 753 20 Uppsala. Om ni uppskattar bageriet vänligen kommentera här hos oss så blir alla parter glada.