Stockholm Tea & Garden är en kombinerad butik och servering belägen på Dalagatan i Vasastan i Stockholm. Det är en plats där besökare kan koppla av i en lugn och inspirerande miljö, njuta av klassisk Afternoon Tea. Köpa te och inredningsartiklar samt uppleva en atmosfär som påminner om traditionella brittiska tesalonger.

Om du är som jag älskar allt som har med slott, herrgård och afternoon tea så hittar du här alla ställen som serverar afternoon tea över hela Sverige.

Konceptet bakom verksamheten är att erbjuda mer än bara fika. Utöver att servera te och bakverk är Tea & Garden också en butik med ett noggrant utvalt sortiment av porslin, kökstillbehör och inredningsdetaljer med en brittiskt inspirerad känsla. Idén är att skapa en harmonisk miljö där besökaren kan låta sig blir inspirerad. Vare sig det handlar om smakupplevelser eller estetiska intryck.

Både brittisk och svensk fika

En av de centrala upplevelserna på Stockholm Tea & Garden är Afternoon Tea, som serveras flera dagar i veckan. Menyerna bygger på klassiska brittiska traditioner men kombinerar också inslag från svensk matkultur. Gäster blir erbjudna te serverat i kannor tillsammans med hembakade scones, olika sorters smörgåsar, marmelader och desserter. Menyn är ofta uppdelad i olika nivåer som varierar i omfattning och pris. Samt de har alternativ för olika smakpreferenser. Samt så har de afternoon tea menyer som dessutom är namgivna efter karaktärer från My Fair Lady baserad på George Bernard Shaws pjäs Pygmalion.

En riktig tesalong med afternoon tea känsla i botten

Atmosfären på Tea & Garden beskrivs ofta som mysig och avslappnad, med en inredning som påminner om klassiska brittiska tesalonger. Det är en plats där besökare kan sitta och samtala i lugn takt, njuta av teets ritualer och låta miljön bidra till en avkopplande paus mitt i vardagen. Flera besökare lyfter fram den charmiga, ombonade känslan i lokalen som en av huvudattraktionerna, även om upplevelsen av mat och service kan variera.

Köpa te i lösvikt

Butiken i anslutning till serveringen erbjuder möjligheten att köpa te i lösvikt, ekologiskt och rättvisemärkt kaffe samt olika produkter för hemmet och trädgården. Sortimentet inkluderar ofta porslin i elegant stil, inredningsdetaljer och andra presenter som speglar konceptets estetiska inriktning. Detta gör Tea & Garden till en destination som passar både dem som vill ha en klassisk fikaupplevelse och dem som är ute efter unika produkter för hemmet.

Du hittar även alkohol

Serveringen har även fullständiga rättigheter, vilket innebär att det går att beställa vissa drycker utöver te, och lokalen kan bokas för privata tillfällen eller särskilda events. Verksamheten välkomnar ofta förbokningar, särskilt på helger då efterfrågan är hög, och erbjuder möjligheten till catering eller att arrangera Afternoon Tea på plats för privata evenemang.

För dig som både älskar afternoon tea och brittisk inredning

Alltså är Stockholm Tea & Garden en unik kombination av kafé och butik där fokus ligger på att skapa en estetiskt tilltalande och rogivande miljö. Här kan teälskare, inredningsintresserade och alla som söker en annorlunda fikaupplevelse i centrala Stockholm känna sig hemma, njuta av högkvalitativa teer och bakverk samt inspireras av vacker inredning och väl utvalda produkter.

Dalagatan 36, Stockholm, Sweden, 11324

teagarden.se

Hur en Afternoon Tea går till: En guiden till den traditionella engelska teupplevelsen

Afternoon tea, eller ”lätt middag”, är en av de mest klassiska engelska traditionerna, och det är en perfekt aktivitet för att koppla av och njuta av en smakfull stund på eftermiddagen. Ursprungligen skapad i England på 1800-talet av Anna, hertiginnan av Bedford, har afternoon tea utvecklats till en sofistikerad och älskad ceremoni som ofta associeras med elegans, samtal och socialt umgänge. I denna guide går vi igenom allt du behöver veta om hur en afternoon tea går till – från historien bakom den, till vad som serveras, och de etikettregler som följer med denna tradition.

Historien Bakom Afternoon Tea

Afternoon tea uppstod i Storbritannien på 1800-talet och blev snabbt populärt som en mellanmål mellan lunch och middag. Anna, hertiginnan av Bedford, sägs ha varit den första som skapade denna tradition när hon började bjuda in sina vänner till en eftermiddagste-stund för att stilla sin hunger och hålla sig vaken innan kvällsmaten. Traditionen spreds snart bland brittiska överklassen och blev ett sätt att umgås på.

I början serverades afternoon tea på den privata terrassen eller i salongerna i de fina engelska hemmen, men med tiden blev det något som även serverades på hotell och restauranger. Den klassiska afternoon tea-tiden är mellan klockan 15.00 och 17.00, och i dag är det en aktivitet som många människor världen över njuter av, både som en lyxig upplevelse och som en social aktivitet.

Vad Som Serveras Vid Afternoon Tea

Afternoon tea är inte bara en chans att dricka te – det handlar om att njuta av ett smått festligt och lätt mellanmål, där både söta och salta rätter serveras tillsammans med det klassiska teet. Här är en detaljerad genomgång av vad som vanligtvis ingår i en afternoon tea:

1. Teet

Huvudpersonen i en afternoon tea är självklart teet. Svart te är traditionellt det mest populära valet, och några vanliga teer som serveras är:

• Earl Grey – Ett aromatiskt svart te med en hint av bergamot.

• English Breakfast – Ett robust och kraftigt te som ofta är en blandning av Assam, Ceylon och Kenya teblad.

• Darjeeling – Ett mer delikat och blommigt svart te som ibland kallas för ”teet från Himalaya”.

• Ceylon – Ett rakt te från Sri Lanka, med en frisk och lätt smak.

Teet bör serveras i en tekanne tillsammans med en tekopp och en tefilter eller en tesil. Vatten bör vara nyligen kokt och hällas på tebladen vid rätt temperatur för att uppnå bästa smak. För te som Earl Grey och English Breakfast, är det vanligt att man också serverar mjölk vid sidan om, så att var och en kan välja om de vill tillsätta det. Citron kan också vara ett alternativ till mjölk, särskilt om man serverar en mer delikat smak som Darjeeling.

2. Sandwichar

Afternoon tea börjar ofta med ett urval av små, läckra sandwichar. Dessa är traditionellt inte stora eller tunga, utan små, delikata snittar med fyllningar som är lämpliga för att ”still” hungern utan att vara för mättande. De vanligaste sandwichfyllningarna inkluderar:

• Cucumber sandwich – En klassisk och lätt sandwich fylld med tunt skivade gurkor, ofta kryddat med en smör- eller majonnäsbaserad sås.

• Egg and cress sandwich – En annan populär fylld sandwich, ofta med kokt ägg och rucola eller cress, ibland med en liten mängd majonnäs.

• Smoked salmon sandwich – En lyxigare variant med rökt lax, ofta serverad med en lätt krämig ost eller smör.

• Chicken and mustard – Kyckling med en mild senapssås är också vanligt på afternoon tea.

Sandwicharna ska skäras i små bitar, vanligtvis i fyrkanter eller trianglar, och serveras utan skorpa. De är lätta att äta med fingrarna eller en liten gaffel.

3. Scones

Efter de läckra små sandwicharna är det dags för scones – en annan viktig del av afternoon tea. Scones är små, mjuka bakverk som serveras varma och gärna med clotted cream och jordgubbssylt. Scones är traditionellt ganska enkla, men mycket smakrika, och de kan vara både söta och salta beroende på preferens. Den söta varianten är vanligtvis gjord med en liten mängd socker och ibland russin eller andra torkade frukter inuti.

Det finns ett sätt att äta scones som är viktigt att känna till: skär scone i halvor, och på varje halva läggs först ett generöst lager clotted cream (en tjock, krämig grädde), följt av ett lager jordgubbssylt. I Storbritannien är det en ständig debatt om vilket som bör vara först – cream eller sylt – men det är traditionellt att börja med clotted cream och sedan lägga på sylt.

4. Småkakor och Bakverk

Det avslutande steget i en traditionell afternoon tea är de söta bakverken. Dessa kan vara småkakor, tårtbitar, eller andra små desserter som är både vackra och läckra. Vanligtvis serveras en blandning av söta små godsaker som:

• Petit fours – Små tårtbitar eller konfektyrer i olika smaker och dekorationer.

• Shortbread – En smörig och smulig småkaka, ofta en brittisk klassiker.

• Cakes – Mindre bitar av saftiga tårtor, ibland i flera lager, fyllda med smörkräm eller sylt.

• Fruit tartlets – Små fruktpajer med en krämig fyllning och färska frukter ovanpå.

• Macarons – De franska småkakorna som kan vara både söta och fylliga med olika smaker.

Alla dessa godsaker serveras ofta på ett vackert sätt, ofta med färgglada blommor eller mönster på bakverken, för att göra hela afternoon tea-upplevelsen visuellt tilltalande.

Hur Man Beter Sig Vid Afternoon Tea

Afternoon tea är en tid för avslappning och socialt umgänge, men det finns också några traditionella etikettregler som kan vara bra att känna till, särskilt om man besöker ett finare hotell eller en te-salong. Här är några riktlinjer för att hjälpa dig att navigera i denna traditionella teupplevelse:

• Sätt dig till bords: När du har blivit sittande, vänta på att servitören eller värdinnan serverar teet. Om du är i en mer formell miljö, se till att du väntar på att bli inbjuden att börja äta.

• Drick teet i små klunkar: Teet bör inte drickas i stora klunkar, utan i små klunkar så att du kan njuta av smaken. Lämna gärna en liten mängd i koppen om du vill visa att du är färdig med teet.

• Tala och njut i god tid: Det handlar inte om att skynda sig. Afternoon tea är en långsam och avkopplande process som kan ta upp till två timmar beroende på mängden mat och dryck som serveras. Detta är en tid för samtal och gemenskap, inte för att rusa.

• Scones och clotted cream: Som nämnts tidigare, skär alltid scone i halvor och lägg på clotted cream innan sylt. Det är viktigt att följa denna ordning.

• Fingerkultur: All mat på afternoon tea serveras vanligtvis i små bitar och det är helt acceptabelt att använda fingrarna när du äter både smörgåsar och småkakor, särskilt de som är lägre i vikt och designade att vara enkla att plocka upp.