Celestelle Paris bageri Svava matgallerian

Celestelle Paris är ett franskinspirerat bageri och café som ligger i Svava Matgalleria i centrala Uppsala. Verksamheten präglas av klassiskt franskt hantverk med fokus på bakverk, bröd och caféupplevelse i parisisk stil.

Här hos oss delar vi med oss av bästa tips på café och restauranger som här bagerier i Uppsala. Likt Sätrabageriet så är alterantiven många när det gäller bakverk.

Vad har de för utbud?

Utbudet består bland annat av croissanter, pain au chocolat, bakelser och andra franska patisserier, samt smörgåsar och lättare rätter som passar för både frukost, lunch och fika. Produkterna är inspirerade av traditionella franska recept med betoning på smak, kvalitet och enkelhet.

Celestelle är en del av Svavas matgalleria, som samlar flera olika matkoncept under samma tak. Miljön är livlig men samtidigt avslappnad, vilket gör bageriet till ett naturligt stopp för både förbipasserande, arbetande i området och besökare som vill ta en paus i vardagen.

Helhetskänslan på Celestelle är fransk cafékultur med fokus på hantverk, doften av nybakat och en inbjudande atmosfär där man kan sitta ner en stund eller ta med sig något gott på språng.

Fönstren ni ser är bosstäderna i Svava Gallerian. Bästa utsikten att kunna se in i en galleria. Detta är verkligen min drömbostad.

En snygg italiensk fontän mitt i serverigen på bageriet.

Franska macarons i flera färger och smaker. Dessa är mycket större än de här vanliga små vi är vana vid.

Mille-feuille eller tusenbladsbakelse

Denna är lite som en Napoelonbakelse, men denna heter Mille-feuille och kostar 64 kr.

Mille-feuille eller tusenbladsbakelse är ett franskt bakverk vars exakta ursprung är okänt. Traditionellt består en mille-feuille av tre lager smördeg, som varvas med två lager vaniljkräm, men ibland används vispad grädde eller sylt i stället.

Varianter av napoleonbakelsen finns över hela världen. Grunden är den franska smördegsbakelsen mille-feuille. Den svenska varianten gjorde Johan Brokvist som sitt gesällprov i Österike i mitten av 1800-talet.

Lemon Charlotte

Canelés (eller Cannelés)

Dessa ser riktigt saftiga och goda ut. Detta är en Canelés för 39 kr. Bra pris för att vara exklusiva franska bakverk.

Canelés (eller Cannelés) – Ett franskt mästerverk från Bordeaux

Wow denna chokladkaka ser. verkligen mättande ut. Denna heter Black forest för 59 kr. Svarta skogen!

Denna bakverk eller bulle heter Paris Brest och kostar 69 kr.

Riktig krämig och god som bara smälter i munnen. En Feuilletine för 54 kr.

Feuilletine (uttalas ”föj-jetin”) är ett franskt bakverk bestående av små, krispiga flarn av tunna, sötade pannkakor (crêpes dentelles) som ger textur och knaprighet till desserter, ofta blandat med choklad, pralin eller nötmassa för att skapa lager i tårtor som entremets, eller strött över godsaker för extra crunch. Det är en populär ingrediens inom konditoriet för att ge kontrast till lena krämer och mousser.