Bryggeriet och restaurangen OMAKA i centrala Stockholm fyller fem år under 2025. Sedan starten har över åttio öl tagits fram tillsammans med ett stort antal innovativa rätter. Som ett nästa steg avskaffas nu mellanrätterna till förmån för en helt ny meny i modern brasseriestil.
OMAKA är ett bryggeri och en restaurang belägen på Uggelviksgatan 2C i centrala Stockholm, nära Tekniska Högskolan. Grundat av Hedda Spendrup, fjärde generationens bryggare i den välkända Spendrup-familjen, kombinerar OMAKA hantverksöl med en modern gastronomisk upplevelse.
🍺 Bryggeriet
OMAKA brygger sin egen öl på plats, med en filosofi som sätter ”smak före stil”. Bryggeriet är utrustat med ett 1000-liters bryggverk och 17 jästankar på 2000 liter vardera, vilket möjliggör en varierad produktion av öltyper. Besökare kan boka bryggerivisningar för grupper om 6–12 personer på tisdagar och torsdagar mellan kl. 15:00 och 17:30, vilket inkluderar en rundtur och möjlighet att kombinera med middag.
🍽️ Restaurangen
Restaurangen på OMAKA erbjuder en meny som är noggrant utformad för att komplettera deras egenbryggda öl. Maten har nordiska influenser och inkluderar rätter som råbiff på oxinnanlår, svampravioli, hamachi och kolgrillad secreto iberico. Menyn förändras med säsongerna för att hålla smakerna fräscha och inspirerande året runt.
🍻 Atmosfär och faciliteter
OMAKA har en avslappnad och modern atmosfär med en inredning som kombinerar industriella element med en ”vardagsrumskänsla”. Restaurangen erbjuder även en uteservering och är hundvänlig. För större sällskap finns möjlighet att boka ett chambre séparée för 8–12 personer, där en femrätters middag serveras. Minimumspend för detta privata rum är 14 000 kr.
📅 Öppettider
-
Tisdag–Torsdag: 15:00–23:00
-
Fredag: 11:30–00:00
-
Lördag: 12:00–00:00
-
Söndag–Måndag: Stängt
För mer information eller bokning, besök deras officiella webbplats eller kontakta dem via e-post på restaurang@omaka.beer.
OMAKA erbjuder en unik kombination av innovativ öl och mat i en avslappnad miljö, vilket gör det till ett populärt val för både ölentusiaster och matälskare i Stockholm.
För snart fem år sedan öppnade OMAKA bryggeri med tillhörande restaurang, bar och två uteserveringar mitt i Stockholm. Verksamheten har sedan dess ständigt vidareutvecklats i bryggeriet, köket och matsalen. Nu har det blivit dags för nästa steg i utvecklingen genom en totalförändring av menyn.
– Vi känner att tiden för mellanrätter med asiatiska influenser har passerat. Därför väljer vi att gå tillbaka till den ursprungliga visionen för restaurangen, säger Hedda Spendrup som är bryggmästare på OMAKA. Det betyder ölvänliga rätter av hög kvalitet till överkomligt pris. Nya OMAKA kan beskrivas som ett modernt brasseri, särskilt med tanke på att ordet brasserie betyder bryggeri på franska.
Den nya menyn är framtagen av köksmästare Nicklas Bergstedt, med erfarenhet från bland annat Ekstedts, Bleck och The Flying Elk. Rätterna utgår från tydliga råvaror i säsong i ett klassiskt upplägg med snacks, förrätter, varmrätter och dessert. Till rätterna serveras bland annat det färskaste ölet i Stockholm, direkt från tankarna i bryggeriet.
Sedan starten 2020 har OMAKA tagit fram över 80 nya ölsorter, varav nio av dem finns tillgängliga genom Systembolaget – inklusive sorter så som Kallsup, Mamma och Afrodite. Hos nya OMAKA ökar innovationstakten ytterligare med flera innovativa lanseringar under året.
För mer information, vänligen kontakta:
Hedda Spendrup, bryggmästare på OMAKA
Mail: hedda@omaka.beer
Mobil: 070-836 65 50
Om OMAKA
OMAKA är en restaurang samt ett innovationsbryggeri som drivs av Hedda Spendrup på Uggelviksgatan 2 mitt i centrala Stockholm. Brygderna serveras både på plats samt distribueras till restauranger i hela Sverige. Utvalda produkter finns även att tillgå i Systembolagets sortiment.
www.omaka.beer
Deras räkmackor var suveräna.