Restaurang Sally på Västerlånggatan i Stockholm
Dessutom är en mångsidig och charmig restaurang som lockar både lokalbor och turister med sin goda mat och trevliga atmosfär. Beläget mitt i Gamla Stan dessutom den äldsta delen av Stockholm. Däremot också är restaurangen en populär destination för de som vill utforska stadens historia samtidigt som de avnjuter en smakrik måltid.
Historia och atmosfär
Restaurang Sally är beläget i en anrik byggnad med anor från 1600-talet. Med sina gamla träbjälkar och stenmurar skapar restaurangen en rustik och charmig atmosfär som för tankarna tillbaka till stadens uppkomst. Inredningen är en blandning av traditionell svensk design och moderna inslag, vilket ger en trivsam och välkomnande känsla.
Menyn och matkulturen
Restaurang Sally är känd för sin varierade och smakrika meny som erbjuder allt från klassiska svenska rätter till internationella favoriter. Här kan du njuta av allt från precis grillad svensk lax till en saftig biff med bearnaisesås. För de som föredrar vegetariskt eller vegan finns även ett brett utbud av alternativ att välja mellan.
Kockarna på Restaurang Sally är kända för sin skicklighet och passion för matlagning, vilket resulterar i välkomponerade rätter av hög kvalitet och smak. Råvarorna är noggrant utvalda och ofta ekologiska eller närproducerade för att säkerställa en hög standard på maten.
Het tomatsås med chili, vitlök, persilja, körsbärstomater, buffelmozzarella
Service och personal Restaurang Sally Västerlånggatan
En av de faktorer som verkligen utmärker Restaurang Sally är dess vänliga och professionella personal. Servitörerna är kunniga och hjälpsamma, redo att ge sina gäster rekommendationer och svara på frågor om menyn. Personalen strävar alltid efter att skapa en trevlig och avslappnad atmosfär så att gästerna verkligen kan njuta av sin måltid.
Evenemang och specialerbjudanden
Restaurang Sally arrangerar regelbundet olika evenemang och temakvällar för att locka nya och återkommande gäster. Det kan vara allt från vinprovningar och livespelningar till specialerbjudanden på utvalda rätter eller menyer. På så vis får gästerna en chans att uppleva restaurangen på olika sätt och njuta av en mer unik och minnesvärd upplevelse.
Restaurang Sally på Västerlånggatan i Stockholm
Som dessutom är en pärla bland stadens många matställen. Med sin charmiga atmosfär, varierade meny och kunniga personal lockar restaurangen både lokalbor och turister som vill uppleva Stockholms historiska Gamla Stan på ett smakfullt sätt. Oavsett om du är ute efter en romantisk middag för två eller en trevlig lunch med vänner är Restaurang Sally ett utmärkt val för alla matälskare.
När jag sitter ner vid bordet på restaurang Sally
Då känner jag mig lugn och avslappnad, redo att njuta av den goda maten och trevliga sällskapet. Tagliatelle al Pomodoro – Historia och Bakgrund
Tagliatelle al Pomodoro är en klassisk italiensk pastarätt som kombinerar tagliatelle. Detta är en typ av bred bandpasta. Dessutom med en enkel men smakrik tomatsås (pomodoro). Rätten är djupt rotad i Italiens kulinariska tradition och har en rik historia som sträcker sig tillbaka flera århundraden.
Historien bakom Tagliatelle
Tagliatelle härstammar från regionen Emilia-Romagna. Dessutom särskilt städerna Bologna och Modena. Pastans namn kommer från italienskans “tagliare”, vilket betyder “att skära”. Detta eftersom den traditionellt skärs för hand från en rullad pastadeg.
Legenden säger att tagliatelle uppfanns 1487 av en kock vid namn Zefirano
Dessutom som blev inspirerad av håret på Lucrezia Borgia vid hennes bröllop. Enligt denna (osannolika men underhållande) historia ville han skapa en pastaform som speglade hennes gyllene lockar.
Den mest traditionella tagliatelle-rätten är Tagliatelle al Ragù alla Bolognese. Men den enklare versionen med tomatsås. Tagliatelle al Pomodoro har dessutom blivit en älskad rätt världen över.
Tomatsåsens Historia i Italien
Tomaten blev introducerad i Europa på 1500-talet efter att spanska upptäcktsresande förde den från Sydamerika. Först trodde man att tomater var giftiga. Men de började gradvis använda den i det italienska köket.
Den första dokumenterade tomatsåsen i Italien beskrivs i boken “Lo Scalco alla Moderna” från 1692 av Antonio Latini. Under 1700- och 1800-talet blev tomatsås dessutom allt vanligare och i södra Italien blev utvecklad en enkel sås baserad på tomater, olivolja, vitlök och basilika. Å andra sidan den klassiska “sugo al pomodoro” som används i Tagliatelle al Pomodoro.
Varför är Tagliatelle al Pomodoro populär?
Enkelhet & smak – En rätt med få ingredienser men djup smak.
Hälsosam & lätt – Tomatsåsen innehåller lycopen, en antioxidant som är bra för hälsan.
Flexibilitet – Kan göras rustik med hela tomater eller mer sofistikerad med silkeslen tomatsås.
Vegetarisk & autentisk – En perfekt rätt för vegetarianer och en grund i det italienska köket.
Tagliatelle al Pomodoro är idag en älskad rätt både i Italien och internationellt, ofta serverad med Parmesan, Pecorino eller Burrata för extra smak.
Vill du ha ett autentiskt recept? 😃
Historia om första pastan och hur den är tillverkad
Historien om den första pastan och dess tillverkning
Pasta är en av världens äldsta och mest älskade maträtter. Men dess ursprung är omtvistat. Vissa hävdar att Marco Polo tog pastan från Kina till Italien på 1200-talet. Medan andra menar att pasta har funnits i Medelhavsområdet långt innan dess. Arkeologiska fynd visar att olika former av pastaliknande produkter har blivit tillverkade i Mellanöstern och Europa i tusentals år.
Antikens pasta
De första pastaliknande rätterna tror man ha sitt ursprung i Mesopotamien och Egypten för omkring 4000 år sedan. Redan de gamla romarna åt en form av pasta kallad “laganum” Som dessutom liknar dagens lasagneplattor. Romarna bakade degplattor av mjöl och vatten, torkade dem och kokade dem i vatten eller buljong.
Medeltiden och den moderna pastan
Det var under medeltiden som pastan började ta sin nuvarande form i Italien. I södra Italien, där klimatet är varmt och torrt, upptäckte man att durumvete var idealiskt för att tillverka hållbar pasta. Denna typ av pasta kunde man torka och lagra under längre tid. Vilket gjorde den populär bland handelsmän och sjöfarare.
På 1100-talet så nämner man pasta i skrifter från Sicilien. Där araberna hade introducerat tekniker för att torka nudelliknande produkter. Under 1400- och 1500-talen blev pasta en basföda i Italien, särskilt i Neapel och Genua.
Pastans industriella utveckling
Under 1700-talet började pastaproduktion bli industrialiserad, särskilt i Neapel. Stora pastafabriker blev etablerade och mekaniska pressar utvecklade för att forma pastan i olika varianter. På 1800-talet blev pasta en vardagsmat i hela Italien, ofta serverad med tomatsås. Dessutom som då hade blivit en del av det italienska köket efter att tomater importerats från Amerika.
Hur man tillverka pasta
Den traditionella pastan är tillverkad av durumvetemjöl och vatten, men ibland används även ägg, särskilt i färsk pasta som tagliatelle och pappardelle.
Steg i pastatillverkningen:
Blandning: Mjöl och vatten ska man sedan (eller ägg) blanda till en deg.
Knådning: Degen ska man sedan knåda tills den blir smidig och elastisk.
Formning: Degen formas antingen för hand eller genom maskiner till olika pastasorter som spaghetti, penne eller lasagneplattor.
Torkning: Industriell pasta ska man torka i en kontrollerad miljö för att få lång hållbarhet. Färsk pasta ska man sedan torka bara lätt eller förvara kyld.
Förpackning: Pastan blir sedan packad och skickad till butiker eller konsumenter.
Pasta idag
Idag finns det hundratals olika pastasorter, från traditionella italienska former till moderna varianter gjorda av linser, bönor och andra glutenfria alternativ. Pasta har blivit en global maträtt och är en av de mest populära basfödoämnena i världen.
Pastans historia är alltså både lång och rik, och dess utveckling har formats av kulturer, handel och tekniska innovationer. Från enkla degplattor i det antika Rom till dagens avancerade pastafabriker – pastan är ett levande arv av kulinarisk tradition. Njut nu Restaurang Sally Västerlånggatan