Mitt i hjärtat av Uppsala, i den historiska Saluhallen vid S Eriks torg, ligger Brasseriet, Bar & Café – en restaurang och mötesplats som lockar både Uppsalabor och besökare året runt. Med sitt centrala läge intill Fyrisån, sin avslappnade atmosfär och en meny som passar från morgonkaffet till kvällens middag har Brasseriet blivit ett uppskattat inslag i stadens restaurangliv.

En del av den anrika Uppsala Saluhall

Brasseriet är beläget i Uppsala Saluhall, en av stadens mest välkända byggnader. Saluhallen invigdes redan 1909 och har sedan dess varit en naturlig samlingsplats för mat, handel och gastronomi. Efter den stora branden 2002 återuppbyggdes byggnaden med stor respekt för dess historia, och idag rymmer den restauranger, caféer och delikatessbutiker under samma tak.

Att äta på Brasseriet innebär därför inte bara en god måltid – det är också en möjlighet att uppleva en av Uppsalas mest historiska miljöer. Gillar ni närodlade grönsaker kan vi rekommendera Stiernhielms på landet som också ligger i närheten av Gnista och Länna i Uppsala.

Ett centralt läge vid Fyrisån

Brasseriet ligger med utsikt över Fyrisån och bara några minuters promenad från Uppsala domkyrka, Gustavianum och stadens shoppingstråk. Läget gör restaurangen till ett populärt val för såväl lunchgäster som turister och personer som vill avsluta en promenad genom stadskärnan med något gott att äta eller dricka.

Under årets varmare månader är uteserveringen en uppskattad plats där gäster kan njuta av maten samtidigt som de följer livet längs ån.

Från morgonkaffe till middag

Brasseriet är mer än en traditionell restaurang. Här kan gäster börja dagen med en cappuccino och nybakade kanelbullar, äta en klassisk svensk lunch eller avsluta arbetsdagen med ett glas vin eller en lokal hantverksöl. Restaurangen fungerar därför lika bra som café, lunchrestaurang och kvällsbrasserie.

Den varierade inriktningen gör att många återkommer flera gånger i veckan, oavsett om syftet är ett affärsmöte, en fikapaus eller en middag med familjen.

En meny med något för alla

Brasseriet erbjuder en meny som kombinerar svenska klassiker med moderna internationella influenser. Menyn förändras över tid och följer säsongens råvaror, vilket ger gästerna variation under året.

Exempel på rätter som ofta finns på menyn är:

• Fisk- och skaldjursgryta med saffran och aioli
• Spicy räkrigatoni
• Kyckling med tortellini och ricotta
• Klassiska svenska köttbullar med gräddsås
• Burgare med Västerbottensost och tryffelmajonnäs
• Biff frites med béarnaisesås
• Vedugnsbakade pizzor med olika toppings
• Vegetariska alternativ

För den som bara vill ta en fika finns dessutom cafémeny med kaffe, te, bakverk och lättare rätter.

Fokus på kvalitet

Brasseriet arbetar med noggrant utvalda råvaror och lägger stor vikt vid att maten ska hålla en jämn och hög kvalitet. Kombinationen av svenska smaker och moderna influenser gör att restaurangen passar både den som söker traditionell husmanskost och den som vill prova något nytt.

Den avslappnade serveringen gör att gäster känner sig välkomna oavsett om de kommer i kostym efter jobbet eller i jeans efter en dag på stan.

Ett brett dryckesutbud

Namnet Brasseriet, Bar & Café speglar restaurangens breda utbud av drycker.

Här finns bland annat:

• Espresso och cappuccino
• Flera sorters te
• Hantverksöl
• Svensk och internationell öl
• Vin på glas och flaska
• Mousserande vin
• Alkoholfria alternativ

På fredagseftermiddagar arrangeras även After Work, vilket gör restaurangen till en populär samlingsplats för kollegor och vänner.

Perfekt för både lunch och affärsmöten

Många företag i Uppsala använder Brasseriet som mötesplats. Det centrala läget, den lugna miljön och den professionella servicen gör restaurangen lämplig för affärsluncher och informella möten.

Även studenter från Uppsala universitet uppskattar restaurangen tack vare närheten till universitetsbyggnaderna.

Evenemang och privata tillställningar

Brasseriet fungerar inte bara som restaurang. Lokalen kan även bokas för privata fester, företagsevent, jubileum och mingel. Restaurangen kan anpassas för både mindre och större sällskap och erbjuder en flexibel miljö för olika typer av arrangemang.

Det gör Brasseriet till ett populärt alternativ för födelsedagar, företagsmiddagar och andra festliga tillfällen.

En naturlig del av Saluhallen

Efter lunchen eller middagen kan besökarna enkelt fortsätta runt i Uppsala Saluhall och upptäcka de övriga verksamheterna.

Här finns bland annat:

• Ostboden med svenska och internationella ostar
• Feskarn med färsk fisk och skaldjur
• Slaktarn Kött & Delikatesser
• Bageri med nybakat bröd
• Flera restauranger och caféer

Det gör Saluhallen till en komplett matdestination där Brasseriet utgör en viktig del av helhetsupplevelsen.

Därför väljer många Brasseriet

Brasseriet uppskattas av både lokalbor och turister av flera anledningar:

• Centralt läge vid Fyrisån
• Historisk miljö
• Generösa öppettider
• Lunch, fika och middag på samma plats
• Stort dryckesutbud
• Trevlig uteservering under sommaren
• Möjlighet att boka för privata evenemang
• Närhet till Uppsalas främsta sevärdheter

Vad har vi lärt oss?

Brasseriet, Bar & Café i Uppsala Saluhall är betydligt mer än en vanlig restaurang. Här möts historia, modern matlagning och en avslappnad atmosfär i en av Uppsalas mest ikoniska byggnader. Oavsett om du vill njuta av en kopp kaffe på morgonen, en vällagad lunch, en middag med familjen eller ett glas vin efter jobbet erbjuder Brasseriet en välkomnande miljö mitt i stadens centrum.

Med sitt breda utbud, sitt fantastiska läge och sin koppling till den historiska Saluhallen är Brasseriet ett självklart val för alla som vill uppleva god mat och genuin Uppsalakänsla.