Café & RestaurangAmida kolgrill har blivit allt mer populärt i Södermalm de senaste åren.
Denna typ av grillning har sina rötter i Mellanöstern och Turkiet där det är en tradition att grilla över kol. I Sverige har trenden spridit sig och många restauranger och caféer i Södermalm har börjat erbjuda denna typ av grillning för att tilltala kunder som söker en mer autentisk och spännande matupplevelse.
En mangal kolgrill skiljer sig från en vanlig grill på flera sätt. För det första används kol istället för gas eller elektricitet för att grilla maten, vilket ger en annorlunda och mer intensiv smak. Kolgrillning är även en ritual där man tar sig tid att tända och sköta om kolgrillen för att få den perfekta glöden och värmen för att grilla maten. Det är en social aktivitet som ofta utförs utomhus på en vacker sommarkväll, vilket ger en extra dimension till måltiden.
Fördelen med en mangal kolgrill är att den ger maten en karakteristisk rökig smak och en jämn tillagning över hela ytan. Dessutom är det en mer miljövänlig metod jämfört med gasolgrillar, eftersom kol är en förnybar råvara och inte släpper ut lika mycket koldioxid i atmosfären.
I Södermalm finns det flera restauranger och caféer som specialiserar sig på mangal kolgrill. Dessa ställen erbjuder en rad olika rätter som grillas över kolen, såsom kebab, grillade grönsaker, köttspett och fisk. Många av dessa restauranger använder sig även av traditionella kryddor och marinader för att ge maten en autentisk smak.
För den som vill prova på att grilla över kol hemma finns det även möjlighet att köpa en egen mangal kolgrill. Dessa grillar finns i olika storlekar och utföranden, både för utomhus- och inomhusbruk. Att grilla över kol kan vara en rolig och spännande aktivitet för hela familjen, där man kan experimentera med olika råvaror och kryddningar för att skapa sina egna unika smaker.
Sammanfattningsvis har mangal kolgrill blivit en populär trend i Södermalm de senaste åren. Det är en autentisk och social aktivitet som ger maten en speciell rökig smak och en jämn tillagning. Genom att välja en kolgrill stöttar man även en mer miljövänlig form av grillning. Så om du är sugen på en annorlunda och spännande matupplevelse i Södermalm, så är en mangal kolgrill definitivt värt att testa.
